Ingen begravningscermoni ännu…

Ida skrev att hon funderat på att dödförklara den här bloggen. Med all rätta. Det är inte så troligt att den kommer att återuppstå. Ta en titt i Vs nya receptblogg istället!

Princesstårta

Jag tror att jag nån gång för länge sen utlovade ett recept på vegansk princess tårta. Alla som läste det då har väl gett upp hoppet vid det här laget, men här kommer det i alla fall!

Tåtbotten:
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
1 1/5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
25 g mjölkfritt margarin
1 1/2 dl sojamjölk
1 msk apelsin eller citronsaft

Fyllning:
Jordgubbsylt
Kokmarsansås gjord på soja- eller havremjölk
Sojavispgrädde
marsipan

Sätt i gång:  
Blanda alla torra ingredienser till tåtbottnen i en skål. Smält margarinet och rör ner det, sojamjölken och saften. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader,  40-45 minuter.

Låt kakan svalna och lägg därefter upp den på ett fat. Koka marsansås efter anvisningar på förpackningen. Skär kakan i tre delar och lägg jordgubbssylt och marsansås mellan.

Vispa grädden så hårt som möjligt (blanda i lite citronsaft så blir den tjockare). Om det blivit marsansås över kan man gärna blanda i den i grädden. Lägg ett tjockt lager på tårtan och täck alltihop med utkavlad marsipan. Dekorera efter lust och förmåga, samt sila över lite florsocker.

Tada!

Jag lovar att alla kommer att bli imponerade! (Och det är faktiskt inte alls så svårt som man kan tro).

Om du tyckte att det här var intressant så borde du läsa andra bloggar om: tårtor, tårtrecept, kakor, kakrecept, veganrecept.

Lyxig chokladkaka

Hmm, den sista veckan kanske kan tyckas väl lång, men det har liksom inte varit läge för så mycket bak de senaste månaderna. Nu ska jag försöka ta upp tråden och fortsätta skriva in lite schysta veganska kakrecept!

Det här är en sån där gammal klassiker, den riktigt lyxiga varianten av kladdkaka (undrar hur många olika recept det finns på kladdkaka egentligen…). Det hände att min mamma gjorde den när jag var yngre, men sen jag blev vegan har jag sett den som oätbar. Tills för några dagar sen när jag provade och det faktiskt blev sjukt gott. Från början kommer den från Annas Mat, och kallas Franska chokladtårta, men här är den förstås omgjord lite grann.

Ingredienser:
150 g mjölkfritt margarin
2 dl socker
150 g mörk (block)choklad (se bara till att den inte innehåller mjök eller smörfett)
4 msk no egg (finns på tex hemköp) + 8 msk vatten
1 1/4 dl vetemjöl
2 msk kakao

Glasyr (om man orkar…):
100g mörk choklad
1-2 msk mjölkfritt margarin

Rör smör och socker poröst. Blanda no egg pulvret med vatten och rör i det i smör och socker blandningen. Hacka chokladen (eller krossa den med mortel innan du öppnar förpackningen), och blanda i den tillsammans med mjölet. Smörj och bröa en form (som rymmer 1,5 iter). Grädda i ugnen i 175 grader i 30-35 minuter. (Som vanligt med chokladkakor gäller det att se upp så man inte gräddar för länge! Hellre lite lös än för torr.)

Om man vill ha glasyr på bör man vänta tills kakan svalnat. Smält chokladen (enklast genom att lägga den i en djup tallrik som man placerar över en kastrull med kokande vatten), och blanda i smöret, sen är det bara att bre ut över kakan!

I min värld är det alltid intressant med nya kakrecept! Andra bloggar om: chokladkaka, kakor, kakrecept, veganrecept.

Syltbollar

Det är söndag, sol och varmt och vem vill stå inne i köket? Fast å andra sidan kan det vara schyst med lite kakor att ta med sig ut i parken. De här kakorna går ganska fort att göra och blir jäkligt goda! Receptet kommer från min nya favoritbok. Andra kanske läser skönlitteratur som kvällslitteratur, ja bläddrar i Sju sorters kakor för att sova gott.

Ingredienser:
125 mjölkfritt margarin
1/2 dl socker
1/2 tsk no egg + 1 tsk vatten
2 1/2 dl potatismjöl eller maizena

Fyllning:
1/2 dl fast sylt

Gör så här:
Rör margarinet och sockret mjukt. Tillsätt no egg blandat med vatten och potatismjöl eller maizena. No egg är en äggersättningsprodukt som man bland annat kan hitta på hemköp.

Vår deg blev lite för lös, men det kan bero på att vi använde matberedare (eller så hade vi helt enkelt i för mycket vatten). Om det händer går det bra att blanda i lite vetemjöl så att den blir tillräckligt fast för att rulla bollar av. Forma degen til små bollar, ca 30 stycken.

Lägg kakorna på smord plåt eller bakplåtspapper. Eftersom vår deg blev lite lös använde vi små kakformar i stället, det gjorde det även enklare att flytta dem från plåten och äta dem senare. Platta till dem lätt och
gör en grop och fyll med sylt. Mycket sylt om jag får bestämma (det godaste med syltkakor är ju ändå alltid sylten). Vi använde mest hemmagjord svartvinbärssylt och det blev sjukt gott. Mycket godare än de som var gjorda med köpt hallonsylt. Men helt enkelt, vilken sylt som helst som man gillar funkar nog bra!

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Ingefärskakor

Ännu en långhelg och jag hinner inte riktigt med (när man pluggar innebär ju röda dagar knappast mer ledighet egentligen). Nu ska jag i alla fall åka ut i skärgården med familjen och tänkte passa på att bjuda min ingefärsälskande syster på de här kakorna från Rosendals Trädgårdscafe. Ingefära sägs vara bra mot både illamående och förkylning. Desstom bakas de här kakorna på råsocker och innehåller mer grahamsmjöl än vetemöl, så om man vill kan man nästan låtsas att de är nyttiga…

Ingredienser:
1 1/2 dl sirap
5 tsk malen ingefära
1 tsk bikarbonat
125 g mjölkfritt margarin
4 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 1/2 dl råsocker
2 tsk bakpulver

Värm sirapen i en kastrull. Blanda ner ingefäran och bikarbonat.
Rör margarin och mjöl till en grynig massa. Tillsätt socker och bakpulver.
Rör ihop ingefärsblandningen med mjölblandningen och arbeta ihop det till en mjuk deg.
Rulla bitar av degen till små kulor (ca 30 st) och lägg dem på en smord plåt. Platta till dem något.
Grädda kakorna i 200 grader i cirka 15 minuter.