Arkiv för kategorin ‘Veganism’

h1

Princesstårta

november 4, 2007

Jag tror att jag nån gång för länge sen utlovade ett recept på vegansk princess tårta. Alla som läste det då har väl gett upp hoppet vid det här laget, men här kommer det i alla fall!

Tåtbotten:
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
1 1/5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
25 g mjölkfritt margarin
1 1/2 dl sojamjölk
1 msk apelsin eller citronsaft

Fyllning:
Jordgubbsylt
Kokmarsansås gjord på soja- eller havremjölk
Sojavispgrädde
marsipan

Sätt i gång:  
Blanda alla torra ingredienser till tåtbottnen i en skål. Smält margarinet och rör ner det, sojamjölken och saften. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader,  40-45 minuter.

Låt kakan svalna och lägg därefter upp den på ett fat. Koka marsansås efter anvisningar på förpackningen. Skär kakan i tre delar och lägg jordgubbssylt och marsansås mellan.

Vispa grädden så hårt som möjligt (blanda i lite citronsaft så blir den tjockare). Om det blivit marsansås över kan man gärna blanda i den i grädden. Lägg ett tjockt lager på tårtan och täck alltihop med utkavlad marsipan. Dekorera efter lust och förmåga, samt sila över lite florsocker.

Tada!

Jag lovar att alla kommer att bli imponerade! (Och det är faktiskt inte alls så svårt som man kan tro).

Om du tyckte att det här var intressant så borde du läsa andra bloggar om: , , , , .

h1

Lyxig chokladkaka

oktober 28, 2007

Hmm, den sista veckan kanske kan tyckas väl lång, men det har liksom inte varit läge för så mycket bak de senaste månaderna. Nu ska jag försöka ta upp tråden och fortsätta skriva in lite schysta veganska kakrecept!

Det här är en sån där gammal klassiker, den riktigt lyxiga varianten av kladdkaka (undrar hur många olika recept det finns på kladdkaka egentligen…). Det hände att min mamma gjorde den när jag var yngre, men sen jag blev vegan har jag sett den som oätbar. Tills för några dagar sen när jag provade och det faktiskt blev sjukt gott. Från början kommer den från Annas Mat, och kallas Franska chokladtårta, men här är den förstås omgjord lite grann.

Ingredienser:
150 g mjölkfritt margarin
2 dl socker
150 g mörk (block)choklad (se bara till att den inte innehåller mjök eller smörfett)
4 msk no egg (finns på tex hemköp) + 8 msk vatten
1 1/4 dl vetemjöl
2 msk kakao

Glasyr (om man orkar…):
100g mörk choklad
1-2 msk mjölkfritt margarin

Rör smör och socker poröst. Blanda no egg pulvret med vatten och rör i det i smör och socker blandningen. Hacka chokladen (eller krossa den med mortel innan du öppnar förpackningen), och blanda i den tillsammans med mjölet. Smörj och bröa en form (som rymmer 1,5 iter). Grädda i ugnen i 175 grader i 30-35 minuter. (Som vanligt med chokladkakor gäller det att se upp så man inte gräddar för länge! Hellre lite lös än för torr.)

Om man vill ha glasyr på bör man vänta tills kakan svalnat. Smält chokladen (enklast genom att lägga den i en djup tallrik som man placerar över en kastrull med kokande vatten), och blanda i smöret, sen är det bara att bre ut över kakan!

I min värld är det alltid intressant med nya kakrecept! Andra bloggar om: , , , .

h1

Livet är politik

mars 30, 2007

Härom veckan hade vi ett seminarium om international political economy. Diskussionen kom in på skillnaden mellan politik och ekonomi. Åsikterna gick isär. Lite ironiskt sa Erik ”Men då är ju allting politik, till och med att köpa mjölk.” Självklart! ”Votas cada vez que compras” – Du röstar varje gång du handlar.

I vanliga fall tänker man kanske på människor som försöker undvika multinationella företag (MNCs) när man hör den parollen. Men för mig kan även att köpa en liter mjölk vara en politisk handling. Numera kan man inte bara välja efter färg (det vill säga fetthalt), utan man kan även välja mellan att köpa svensk mjölk eller importerad mjölk. Eller att köpa ekologisk mjölk eller ”vanlig” mjölk. Eller så kan man som jag, välja att inte köpa mjölk över huvudtaget. Visst det finns massor av skäl till att jag är vegan, men att hävda att det inte handlar om politik vore en stor lögn.  

Fast kanske gör jag det svårt för mig. Livet alltså. Vissa dagar kan det vara jättejobbigt att handla. Ska jag köpa de billigare grönsakerna och få pengar över till annat, eller ska jag skona mig det dåliga samvetet och bara köpa kravmärkta produkter? Vad svaret blir beror inte bara på skillnaden i pris, utan även på vilket humör jag råkar vara på just för tillfället. 

Ibland orkar man mer, andra dagar orkar jag inte bry mig alls. Fast problemet är ju att det inte funkar. Jag bryr mig ju alltid, antingen får jag dåligt samvete av att jag köper dåliga produkter och inte alls bidrar till att göra världen till en bättre plats. Eller så får jag dåligt samvete för att jag gör av med för mycket pengar. Det bästa för mig vore helt enkelt att handla så lite som möjligt. Men mat måste man ju ha.  

Och det finns fler exempel på vardagshandlingar som lätt blir politiska. I ett heterosexuellt parförhållande kan det handla om att bara laga mat och diska, vem gör vad hemma?

(Som min bror som en gång uttryckte irritation över att hans flickvän börjat tycka om att baka eftersom det gjorde att han kände sig tvingad att göra det också. Enbart av princip, för att det annars skulle vara att följa de traditionella könsrollerna.) 

Så visst önskar jag ibland att jag inte såg politik i allt jag gör. Önskar att jag kunde köpa mangos från Brasilien utan att reflektera över de långa transporterna, att jag kunde köpa chiquita bananer utan att vara medveten om hur illa folk har behandlats under produktionen och kanske till och med att jag kunde äta kött utan att må psykiskt dåligt. Och att jag kunde tro på att jag gillar att laga mat och baka för att jag verkligen gör det, och inte bara för att jag är tjej. Tyvärr är det redan försent. Jag är fast sedan födseln. Och jag menar inte att anklaga mina föräldrar, snarare borde jag väl tacka dem, men visst, vissa dagar är det jobbigare än andra. Read the rest of this entry ?